已在公司工作一年以上，公司给员工签了两种合同。

通过劳务派遣公司签订合同是法律是允许的，如果职工同意可以采取这种方式，但一样应该保障劳动者的权益，应缴纳各种社会保险。
劳动合同签订双方建立起劳动关系起，单位就应为职工办理社会保险。 根据《劳动合同法》规定，试用期分为一个月、两个月、六个月三种。就是说转正时间最长六个月。单位这种一年以上转正的做法是违法的。
附：《劳动合同法》第十九条 劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。

公司的做法不合法
保险应该是在确立劳动关系之日起就应该上的。