请问怎样挑选银耳?

银耳太白的话,有可能是用硫磺醺过的(本人听过行家说过这样的话),尽量不要买太白的.而黄色有可能是转潮了,不影响其功效.买什么样的,就要见仁见智了.

购买银耳时主要看颜色、闻味道。优质银耳干燥，色泽微黄，形状分为整朵型和雪花耳（碎片耳）两种，无论整朵形还是雪花耳都无蒂头，无杂质，有银耳特有的清香味。由于消费者的误解，多年来一直认为银耳越白越好，实际上并非如此。越白的银耳硫磺的污染越严重。如果能闻到刺激的气味或口尝时舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。