怎样炸鱼块才好吃。。？

你好！！

介绍干炸鱼块：

具体步骤：

1、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块，鱼头切两半

2、用一些酱油（最好是珍极的香菇酱油）、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好

3、把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟，同时起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用

4、待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制三分钟左右出锅装盘，想好看可以撒上点香菜叶。

5、开吃，斯文的用筷子，猴急的可以用手，，呵呵

此菜特点：外焦里嫩，鲜香可口，尤其是鱼头，越吃越有味道

谢谢！！

介绍干炸鱼块:

具体步骤:

1、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块，鱼头切两半

2、用一些酱油（最好是珍极的香菇酱油）、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好

3、把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟，同时起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用

4、待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制三分钟左右出锅装盘，想好看可以撒上点香菜叶。

5、开吃，斯文的用筷子，猴急的可以用手，，呵呵

此菜特点:外焦里嫩，鲜香可口，尤其是鱼头，越吃越有味道。

鱼块的大小我觉得自己喜欢就好，没什么特别的要求。
炸鱼之前先用少量的盐，味精什么的将鱼腌一下，但是千万不要太咸，我们只要他稍微有点咸味即可，然后裹上一层油炸粉，油倒7--8层热的时候把鱼放下去，不会粘锅，或者之前放一片姜下去也行。炸成金黄捞出，最后就是调一下蘸酱，用丘比沙拉酱+一点的炼乳+一点水。加水的目的是让那个酱不那么稠，口感更好。

倒半锅油,不要烧开了
把鱼切成小块,慢慢放入,慢慢炸,到两边微黄
捞出
放上香油,葱之类的调料,翻炒一下
:) OK 拉

我特别喜欢吃炸刀鱼，炸时裹上鸡蛋液加点盐就炸吧，很好吃