哪种食用油会在温度低的时候结冰或者凝固

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/03 11:43:26
例如:菜子油,色拉油,花生油,豆油
相同温度那种会更容易凝固

中国粮油学会刘立法博士指出:“跟水在0摄氏度下会结成冰一样,液态的植物油在存放温度低于某一点后都会出现凝固现象,任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固,而且即使是同一油品,因生产批次的不同或温度变化程度的不同,它的凝固或浑浊的程度也不同,并不代表油品的质量有问题。特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点大约为5摄氏度,普通的大豆油则为零下8摄氏度,而调和油根据配料的不同凝固点大多为2-13摄氏度。

专家还指出,食用油并不是在低温下越清澈透明越好,纯正初榨的食用油才是我们应该选择的重点。油品出现凝固现象其本身品质没有任何变化,只要适当温热,就能使其自然融化,可以把油品放在暖气边或是40-60摄氏度的热水中便自然融化。为使用方便可将食用油放在15摄氏度以上的室温环境,则不会发生凝固。(卫晓)

猪油!
http://zhidao.baidu.com/question/19349363.html?fr=qrl

花生油好象会的。

猪油和菜籽油,菜籽油是我昨晚才证实了的,不会错