关于石锅拌饭……的锅

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/14 09:20:20
这几天在网上闲逛，看到石锅拌饭的做法，觉得很简单想照着做的。但是，今天特地起个大早去餐具市场淘石锅……结果……
且不论尺寸大小，市面上有三种锅，
1陶制的（有玻璃盖子，还有一个陶的底座）
2同样是陶制的（无盖子，无底座）
3的的确确是石头做的（无盖，无底座）

问了老板，老板说以上三种皆不能在火上煮的，有炸的危险。但1的底座里能放酒精灯。我看见外面卖的石锅拌饭都是在火上烧出来的，就迷茫了，该用哪种锅呢？

石锅虽然名为「石锅」，却是陶做的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果惊人，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。

家里没有石锅,可以用砂锅代替,也是在砂锅的内壁涂抹一层香油后加热,然后放入材料。

用电磁炉没有用明火的香，最好是柴火。
正宗的石锅是黑陶。