which 和that在哪些情况下不能混用呢？

你说的是它们在定语从句中，哪些情况不能混用吧？

1、the/a+比较级/最高级+名词 的情况，其后的定语从句修饰该名词的时候，引导词用that。

2、something/anything/everything/any/everyone/everybody等不定代词，其后的定语从句修饰该不定代词的时候，用that。

3、that和who对等的情况，引导从句修饰人的时候，用that。

4、在非限制性定语从句中，从句引导用which。

楼上说得挺全了
我补充一下第4条说的非限定性定语从句简单的理解就是
逗号后面必须用which/whom

Which是用在问句里面的，是一个疑问词，是“在哪里”的意思。that是“那里”的意思，一般指方向。