烹饪理论题目

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/15 03:39:06
华山饭店制作10客鸡火鱼肚`每客要用油发鱼肚75克`干鱼肚的进价是125.80远/公斤`(涨发率约550%)火腿`熟鸡片和小菜包作价2.80元`鸡汤及调料作价1.65元`请计算10客鸡火鱼肚的菜肴成本是多少````谁知道这个题目什么算...非常急!!不求准确答案`只求计算公式`能具体点就行!!没多少分..请帮帮忙.....

应该是600多.
我是这样算的.
每克要用75克 10克就是750克
干鱼肚125.8/公斤.251.6/斤
2.80+1.65+10克鱼肚的价钱.就出来了
不知我这样算对不对.希望能帮到你.

(125.8/5.5*0.075+2.8+1.65)*10相信我肯定是准确的

(125.8/5.5*0.075+2.8+1.65)*10

说的对啊