为什么我家在用猪肉煲汤时,水面上会浮起一层向泡泡一样的东西?

那是猪肉里面残余的组织液，最好把它打起倒掉！

猪肉里面有血丝，煮开了就成为一层浮沫，你用调羹把它撇去，然后放酒，葱姜，一直到汤好就可以了。如果你想那个浮沫少一点，可以先用开水烫一下，洗净，然后再煮汤。

一些杂质，褒汤时用冷水煮，在水将开未开的时候最明显，捞掉它，这样汤的味道会更鲜美！！

正常
撇掉就行
就是有点麻烦

那是血的浮末,撇掉就可以了

血的浮末,可倒掉或撇掉就可以了