什么蔬菜含铁量比较高 除了茄子。我老公他不吃茄子，可是我怕他缺铁，想给他补充下，哪位高手指点下。

紫菜的含铁量是木耳的十倍 54.3毫克

菠菜每100克含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，粗纤维0.7克，灰分1.5克，胡萝卜素 3.87毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 39毫克，钙72毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，钾502毫克，钠98.6毫克，镁34.3毫克，氯200毫克。http://baike.baidu.com/view/30729.htm
茄子每百克就0.4毫克
仅供参考。

木耳等黑色食品都含有比较丰富的铁质。虽然非血红素铁（植物中的铁）吸收率没有血红素铁（动物肉类肝脏、血中的铁）那么高，但是按照中国人的饮食，铁的主要来源还是来非血红素铁。

菠菜含铁量也很高，营养也很丰富