UC知道怎样炸鸡腿不外焦里生？
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/11 08:59:18
我炸鸡腿时常感到里面很难熟，看到超市的炸鸡腿外面金黄色，里面也熟，不知人家是用什么方法？请哪位大侠告诉？谢谢。
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先用嫩肉粉（超市有卖，4元一包）浸泡10分钟，然后用面粉裹一层，油少了也容易焦，最好没过鸡肉，火不能太大，这样就不会焦拉。
用小火
原料：面粉…蛋…面包粉…鸡腿。用刀在鸡腿上划几刀…先后沾上面粉…鸡蛋（要打散的哦）…面包粉上…放到锅里用中火炸…炸到自己满意为止…
简单
控制好油温
要扎制两便的啊 就成了
油多点，油温低一点，还有要耐心。就可以了啊
在油温不太高的时候把鸡腿放进锅里，然后开小火慢慢的炸就不会外焦里生了。