青豆长芽了还能吃吗

豆类长芽都能吃的，别忘了还有专门把豆子发成豆芽的吃法哦。

　　青豆发芽能吃，黄豆在控光的条件下生长出黄豆芽，青豆在催光的条件下生长出青豆芽, 荞麦在催光的条件下生长出紫豆芽。青豆的营养价值如下：
　　1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
　　2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
　　3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。

豆类长芽是可以食用的，但提醒楼主，如果是花生发芽的吃了就会致癌哦~

可以吃,豆芽长芽就跟蒜放时间长了也会生芽似的,没关系的,可以放心食用

可以 前几天怀着忐忑不安的心情 吃了
至今还是活蹦乱跳的呢
呵呵 放心啊