烧烤怎样做才有特色？让人一吃忘不了？

虽然本人不是厨师专业,但对厨艺还是有所研究,亲戚中有厨师数名.
烤肉,讲究的无非几点:一.色泽
二.香气
三.口味
四.口感
最重要的!火候!
只要在这几方面都有些突破,就能做到有特色的烤肉.
一.色泽.首先要保证肉质的鲜嫩,只有最鲜嫩的肉才能做出最好的烤肉.色泽方面还有就是用的油.在油方面可以选择牛油或者羊油.同时也要保证用油的新鲜质量.这两种有不同与普通的植物油一类.不仅能有好的颜色,更能突出肉的香味.能作到一举两得.
二.香气.要让客人在30米外就闻到自己做的烤肉的香喂.就要选用最好的@香料@而且要注意香料放置的时机,早则焦,晚则无味.关于香料的品质,可选择有一定资质的供应商.而且要自己亲自把关.
三.口味.要尽量做到依客人的口味,因为作出的烤肉是要给客人吃的,而且要让他们做回头客!如咸淡,辣与否,香料的多少都要征求客人的意见.不同的人有不同的口味.
四.口感外焦里嫩.是很重要的一点.这再次强调了火候的重要!如果是烤肉的新手,可自己做一些实验,把握最佳的火候.
烤肉,像其他的料理一样,都要用心去做!
用心做才能出好吃的!

烧烤是很普遍的东西
但是我觉得韩国料理的煎牛肉就很出色
不但味道好
而且让人有想再吃
做好烧烤首先是要服务态度好
把普通的餐馆弄的很有气愤
然后是千万要炉子够大
人手够多 别让顾客等太久
再就是肉要新鲜 要好
别糊弄 呵呵
一点个人意见
我在沈阳的 我们这里的韩国店很多
贵点但是很有特色 特别是烤肉
再就是有的本地店里有烤蔬菜 如云豆和韭菜
非常好吃 要是有机会可以来考察下

先问问自己，你吃过的烧烤那家最好吃。好吃在那里。
撇开难吃的不说，好吃的烧烤味道其实都差不多。
因为味道上只要你掌握了原料，也就是主料，调料（添加剂），以及火候。味道上基本不会有太大的翻新。如果你想让它