汤里面的渣是什么啊?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/15 11:05:05
经常炖汤,尤其是肉汤,炖好后都会有些灰色的薄薄的渣,这些渣是什么?

可食吗?为什么会有这些渣?有没有什么方法可以不让渣产生?

是肉里的血，可以在煲汤之前先将切好的肉放入开水中氽一下，时间因肉块的大小而定。一般水开10—20秒即可。

是血沫子吧...
如果是 就开锅时用勺子撇一下好了~！

氨基酸 不可食

可以吃的啊

那是血渣,可以吃的,但如果你觉得不好看就用漏勺给它撇出去.不用担心,只要是煮肉都会有这样的渣