石头剪刀布又叫什么

楼主说的应该是这个：
“猜（Cèi）—丁（Dīng）—壳（Ké）！”（北京附近。）

其他还有：
“猜（Cèi）—猜（Céi）—猜（Céi）！”（北方地区）
“丁（Dìng）—杠（Gǎng）—猜（Céi）！”（山西、内蒙古、安徽等地）
“砸—剪子—包！” （天津）
“锛—铰—裹！”（天津）
“恰（qià）—气（qì）—敲（qiāo）！”（承德，也有将“气（qì）”读成带er音的，即“气儿（qìr）”）
“嘿—喽—喽！”（唐山）
“Qíng—Zōng—Bāng！”（杭州）
“Qǐng—Dóng—Cèi！”（苏沪）
“Hòng—Lèng—Bā！”（温州）
“Jiāng—Jūn—Bò！”（浙北）（跟日语里的很像）
“包—剪—揼！”（珠江三角洲一带）
“叮当铃子—响!”（四川地区）
“石头—剪子—帕子是包!”（重庆地区）
“Qing Zhong Shi Zai Se！”(自贡地区)
“猜（Cài）—包—吃（Chi）！”（兰州及其周边地区）
“猜（Cài）—咚—吃（Chi）！”或者“包剪锤” （西安）

如同围棋和麻将，“石头、剪刀、布”，或“猜拳”，也是由中国人发明的。按照明朝人谢肇浙所写的《五杂俎》这本书，猜拳的传统可以追溯到汉朝的手势令。 在与亚洲交往之前，西方没有任何有关“石头、剪刀、布”的记载。19世纪后期的西方的作家在提到它的时候总认为是一种亚洲游戏。中国人和韩国人一般都叫“石头、剪刀、布”，而日本人则改成了“石头、剪刀、纸（paper）”。这个事实暗示着“石头、剪刀、纸”是从19世纪的日本传入美洲的。
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/7571863.html?fr=qrl3

猜拳

唐山准确的说是 赫（儿化音）~~䁖马偷