我2005.10.18存入10000元定期两年，年利率2.7%，我到期后利息多少？

是的，2007.8.15日银行将存款利息税降低至5％，这此期间所产生的利息将分段计算。
你的这笔存款应这样计算：
2005.10.18－2007.8.15，可得税后利息：
10000×2.7％×已存天数／360×0.8（扣20％税）＝
2007.8.16至到期，可得税后利息：
10000×2.7％×剩余存款天数／360×0.95（扣5％税）＝

2005.10.18---2007.10.18 利率2.70% 利息270元，利息税13.5元，合计本息10256.5元。
你的利息是在2007.08.15之后产生，无需分段计息

楼上的，8.15存款还没到期，哪来的利息阿？又不是活期存款每天计息的。