梨和肉怎样做成菜

雪梨炒鸡肉卷做法
　　原料：
　　雪梨1个，鸡肉200克，菜心150克，火腿100克。

　　辅料：

　　蒜蓉、姜片各适量，姜汁、盐、白糖各少许，淀粉适量。

　　做法：

　　1. 鸡肉切大片，用姜汁、盐、白糖腌15分钟；油菜心洗净后与火腿同切段；雪梨去皮去核，切条。

　　2. 用鸡片卷上菜心、火腿各1条，用淀粉粘口，用油稍炸备用。

　　3. 起油锅，爆香姜片、蒜蓉，下鸡肉卷和梨条略炒，用盐、白糖调味，勾芡后即可。

　　tips：

　　可将调料换成白糖6大匙，香醋5大匙，就成了糖醋雪梨鸡肉卷。

　　将雪梨换成苹果，鸡肉换成牛肉均可。

　　苹果雪梨瘦肉汤
　　选料

　　苹果2个，雪梨2个，南杏38克，清水15碗，无花果3个，北杏38克，瘦肉300克，盐少许。

　　制法

　　1.所有材料洗净。

　　2.苹果去芯，每个切4块；雪梨去芯，切半。

　　3.瘦肉切4份，洗净，氽烫。

　　4.请清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮20分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。

　　雪梨红烧肉
　　·配 料: 带皮猪五花肉500克。雪梨500克，红椒50克。
　　植物油50克，香油5克，精盐4克，味精4克，葱5克，姜15克，八角、桂皮、干椒各2克，糖色10克，料酒20克，水淀粉5克。(
　　·特 色: 色泽红亮，鲜香软烂，肥而不腻。(HaoChi123.com)

　　·操 作: 1、将带皮猪五花肉烙毛后刮洗干净，上火煮至断生，凉后切成2.5厘米见方的块。

　　2、雪梨去皮洗净切成1.5厘米大的滚刀真，红椒洗净后蒂去子切成2.5厘米长的菱形片，葱切花。

　　3、锅置旺火上，加入清水、五花肉、八角、桂皮、干椒、姜、糖色、精盐、味精、料酒，用小火煨至五花肉色泽红亮，肉质软烂时倒入盆中