红曲米可以做什么?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/13 00:26:13
都有什么用途.

上色 ，如在卤肉的时候。

腐乳（酱豆腐、红方）的红色腐乳皮就是用红曲做的。
它是一种很好的天然红色色素，安全，据报道好象还有一定营养。

食品上色用的