什么是蜂糖

蜂糖
【别名】
蜂蜜,石蜜，石饴，食蜜，蜜，白蜜，白沙蜜，蜜糖，沙蜜。

【药材性状】
半透明、带光泽、浓稠的液体，白色至蛋黄色或橘黄色至黄褐色，久置或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出。气芳香，味极甜。

【采收加工】
多在春、夏、秋三季采收。

【化学成分】
糖类：葡萄糖，果糖，蔗糖等；
酶类：淀粉酶，转化酶，过氧化酶等；
有机酸类：柠檬酸，苹果酸等；
维生素类：维生素A、B1、B2、B6、C、K等；
氨基酸类：天冬氨酸，谷氨酸，亮氨酸等；
其他：蛋白质，树胶，色素，钾、铁、钙、铜等微量元素。

【药理作用】
增强机体免疫功能；促进肠蠕动，促进排便；抗菌；抗肿瘤；促进生长发育等。

【性味归经】
甘，平。归肺、脾、大肠经。

【功能主治】
补中，润燥，止痛，解毒。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘；外治疮疡不敛，水火烫伤。

【用量用法】
煎服或冲服，15～30克；制丸剂、膏剂或栓剂等、随方适量。

蜂糖即蜂蜜，是蜜蜂的主要产品，为一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。蜂糖和蜂蜜是同义词，已合并。 蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。

蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖
新鲜成熟的蜂蜜，为粘稠的透明或半透明的胶状液体，有的蜂蜜在较低的温度下放置，可以逐渐凝结成晶体。蜜的比重为1.401～1.443。
蜂蜜不能用沸水冲饮。 最好用不超过35℃的温水冲饮

蜂蜜做的糖