在宁波那可以买到明胶粉和布丁粉

麦德龙都有卖，一直都用的鱼胶粉，55块

在好多方子上看到这些，大多用来做布丁、冻糕什么的，不知道三者功用是否一样？

另，想问一下宁波哪里有卖这些东东啊，因为只要一点点就够了，去网购有些不合算，呵呵~

明胶粉，鱼胶粉，琼脂（洋菜），吉利丁片，还有慕司粉（模士粉），果冻粉，布丁粉等
都是起凝固作用的

明胶粉，鱼胶粉，吉利丁片是比较通用的，
其中以吉利丁片为最好，是动物的软骨的提取物制成的，保值期一般有4年左右（一般的粉类原料只有12～18个月），价格也是最高的。不过吉利丁片有一定的腥味，使用时常常要伴以朗姆酒等
鱼胶粉主要是鱼骨提炼而成的，腥味时4样当中最重的，更需要伴酒使用
明胶的话有分食用明胶＆工业明胶，购买时最好选择专门做为食品添加剂的食用明胶粉

琼脂是海藻提炼的，做出的成品弹性稍差，比较适合做凉糕之类的

慕司粉（模士粉），果冻粉，布丁粉等
这些都是比较专业话的，经过一定后处理的粉，使用起来也是比较方便的