蟹的种类

青蟹，毛蟹，梭子蟹 这样也可以分类

根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹

选蟹要选颜色墨绿色的，但是花蟹、太子蟹除外，这二个不是墨绿色的。
蟹的色泽要有光泽，个头要均匀。肉蟹的内壳肚脐呈尖形，羔蟹的内壳肚脐呈圆尖形。民间有句俗语：九月吃羔蟹，十月吃肉蟹。春季里最好吃花蟹、太子蟹、大闸蟹等。这就知道什么季节，什么月份吃什么蟹啦。

在渤海地区4、5月份吃螃蟹最肥,7、8、9月份吃虾最好。正是收获的季节，又鲜又便宜。海鲜有蟹、虾、贝类、各种海鱼

怎么样够详细了吧？
分类的转变
过往螃蟹主要分成六个派。这六个派有两种分法：

其一为：
原始短尾群（Archaeobrachyura，又译古短尾派）
方头群（Brachyrhyncha）
黄道蟹群（Cancridea）
绵蟹群（Dromiacea）
尖口群（Oxystomata）
尖头群（Oxyrhyncha）
其二为[1]：
短额派（Brachyrhyncha）
黄道蟹派（Cancridae）
绵蟹派（Dromiacea）
裸甲派（Gymnopleura）
尖口派（Oxystomata）
尖额派（Oxyrhyncha）
尽管译名可能略有不同，但分类则大同小异。

不过到了1990年代，由於遗传工程学的长足发展，生物学家透过比较不同蟹种之间在精子、线粒体等细胞层面的分别时，按其异同，把短尾下目的种属重新分类。不过由於这分类与过往的分类差别太大，亦有机构不再为各种蟹种详细分类，而一律以科来分门别类[2]。

下段表列为现时普遍接受之分类。

[编辑] 现时