防聚沉的方法？聚沉的原理？加电解质（溶液）有什么用处？

首先来说胶体都有一定的稳定性。例如蛋白质的稳定性，是由于两种原因，1是蛋白质有表面电荷。2是蛋白质表面有一层水化膜。那么任何能够起到正面影响这两种作用的方法都能够防止聚沉。说道这，我想关于聚沉的原理你应该明白了吧！加入电解质，电解质提高了水的解离程度，破坏了水化膜，中和了胶体的表面电荷，因而结果就是使胶体发生聚沉。
希望回答你能满意。这些是在生物化学上学的。

沉聚的原理是让带电的胶体粒子的电荷被中和，其自然就沉聚下来。加电解质溶液就是引入其他带电荷的粒子来中和胶体所带的电荷。防止沉聚就不让胶体溶液接触电解质就可以拉

聚沉是胶体微粒凝聚形成大的颗粒沉淀的现象，由于胶体微粒是带点的，所以加电解质后，电解质电离出阴阳离子，异性电荷互相吸引，胶体微粒就聚集到一起形成沉淀了。
胶体的稳定是相对来说的，防聚沉的话，注意避免温度升高，或是电解质的进入，还有就是避免带异种电性的胶体的接触，这些就行了

　　来说胶体都有一定的稳定性。例如蛋白质的稳定性，是由于两种原因：
　　1是蛋白质有表面电荷。
　　2是蛋白质表面有一层水化膜。那么任何能够起到正面影响这两种作用的方法都能够防止聚沉。
　　加入电解质或加入带相反电荷的溶胶或加热均可使胶体发生凝聚。加入电解质中和了胶粒所带的电荷，使胶粒形成大颗粒而沉淀。一般规律是电解质离子电荷数越高，使胶体凝聚的能力越强。用胶体凝聚的性质可制生活必需品。如用豆浆制豆腐，从脂肪水解的产物中得到肥皂等。
　　因为电解质粒子带的电荷会中和胶体粒子带的电荷，破坏其介稳性，而产生沉淀。

1、胶体具有一定的稳定性,是因为胶体常常吸附体系中的离子而带上少量电荷,同种胶粒当然带同种电荷,同性相斥,所以不容易靠近,更不易聚集成大颗粒而沉淀.
2、那么让胶体聚沉的根本就是破坏这种稳定状态
（1）加热,使胶粒的运动加快,更容易相互碰撞而结合在一起,形成较大的颗粒,而聚沉.
（2）加入带相反电荷的胶粒的胶体,这样不同种的胶粒因为带电相反,所以电性中和后结合而聚沉.
（3）加入电解质,因为电解质会电离出离子,所以也可以适当中和胶粒所带的电荷,而破坏胶粒之间的排斥,使得胶粒结合据沉.