可不可以让卡巴不扫描特定的文件夹

可以。
设置——信任区域——添加——指定——在“包括子文件夹”前打钩——浏览——选定你所信任的文件夹——确定——确定——文件保护——在弹出的窗口里的四个选项前全都上打钩——确定——确定——确定——确定。完毕。

可以