药膳在广州有市场吗？高人能帮我分析下

个人觉得有市场。广州一直是一个注重“寓医于食”的地方，比如广州人习惯煲老火汤，“宁可食无菜，不可食无汤”，广东人很注重老火汤的食疗功效，一是佐餐，二是养生，也就是中医讲的“治未病”，三是辅助治疗，这也是为什么广东人代代相传的药材煲汤之所以能够流传下来的原因。还有一点就是广州的天气原因，夏天湿热，冬天阴寒，所以广东人特别注重饮食的养生、健康功效，最近广州街头流行的骨头煲，很多程度上也是跟广州人相信要“食得有益”有关（虽然骨头煲热天吃多了不好），这种例子还有很多，“食在广州”不光跟粤菜菜式多种多样有关，还有跟粤菜的营养健康有很大关系。
所以我觉得，如果你想在广州做药膳，首先要对广东人的生活习惯饮食习惯做好充分调查，知道广州人想从食物中获得什么。祝你成功！