一个奇怪的现象:

小孔下面其实是个压力阀，锅内达到一定压力时，气体冲出阀门，外界气温低，所以冲出来的气体遇到冷空气即凝，所以我们能看到，能听到声音是因为气体在快速冲出阀门时遇到阻碍物发生摩擦。当关掉火时，锅内压力不足以使气体冲出阀门，所以就看不到小孔“冒白气”，但此是锅内仍然有蒸汽。

因为蒸汽碰到锅盖就结露了。

量少。