玉米羹的做法

鸡蛋玉米羹原料：

罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。

鸡蛋玉米羹做法：

1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。

玉米羹
【菜名】 玉米羹

【所属菜系】 粤菜

【特点】

【原料】

玉米一罐，鸡蛋2只，牛肉120克，盐少许；生粉

【制作过程】

①鸡蛋去壳，打散咸蛋糊状，备用。牛肉洗净，切成小粒状，备用 将生粉开上适量的水备用 ②锅内加入适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入玉米，继续烧至水滚起，再放入牛肉粒和鸡蛋浆加入已开的生粉水，并不停搅动，使蛋米咸蛋花状，加入少许盐调味，即可饮用。

玉米性甘味平、有调中和谓、利尿排石、降脂、降压、降糖作用。

玉米粒中含有淀粉、维生素（维生素B1、B2、B6）、烟酸、胡萝卜素和一定量的油酸和亚油酸，整粒玉米粒中还含有丰富的食物纤维。长期食用，对健康十分有利。

枸杞鸡汁玉米羹

原料：嫩玉米粒50－100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。

做法：将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。

三鲜玉米羹

原料：嫩玉米粒50－100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。

做法：将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。

冰糖五彩玉米羹

原料：嫩玉米粒50－100克，豌豆、枸杞子、