无机盐作用

无机盐虽然在细胞中含量比较少，但有多方面的重要作用。

Ca2+是动物骨和牙齿(含CaCO3)的成分，并对血的凝固和肌肉收缩具有调节作用，如果含量太低，动物会出现肌肉抽搐。K+是多种酶的激活剂，对于植物体内淀粉和蛋白质的合成以及对动物体内神经冲动的传导和肌肉收缩也具有重要作用。Fe是血红蛋白、细胞色素的成分，含铁酶类在植物体形成叶绿素时是不可缺少的。再如Na+对于动物心脏的搏动、神经兴奋是不可缺少的。

溶解在细胞中的各种无机盐具有一定的总浓度，如人体体液浓度为0.9％，蛙为0.65％，这对于维持细胞的渗透压，使细胞保持一定的形态具有重要的作用，过高或过低都会导致细胞因吸水或失水使细胞形态发生变化。生物体内还存在着许多缓冲系统，其中成的一组，它们对于加入的酸或碱都具有中和作用使PH值不会有较大的改变，因此对于维持细胞的酸碱平衡具有重要作用。无机盐的存在形式及功能归纳如下：

1.构成机体组织的材料.（如钙、镁是骨骼、牙齿的重要成分.）
2.调节生理功能.（无机盐离子常常是酶的活化剂.）
3.参与调节体液平衡以及维持机体的酸碱平衡.

无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，细胞中大多数无机盐以离子形式存在，由有机物和无机物综合组成。人体已发现有20余种必需的无机盐，约占人体重量的4～5%。其中含量较多的（>5g）为钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫七种；每天膳食需要量都在100mg以上，称为常量元素。另外一些含量低微，称为微量元素。虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用非常大。随着近代分析技术的进步，利用原子吸收光谱、中子活化、飞秒检测等等痕量的分析手段，可以精确测定人体及食品中各种无机盐。
无机盐在体内的分布极不均匀。例如钙和磷绝大部分在骨和牙等硬组织中，铁集中在红细胞，碘集中在甲状腺，钡集中在脂肪组织，钴集中在造血器官，锌集中在肌肉组织。无机盐对组织和细胞的结构很重要，硬组织如骨骼和牙齿，大部分是由钙、磷和镁组成，而软组织含钾较多。体液中的无机盐离子调节细胞膜的通透性，控制水分，维持正常渗透压和酸碱平衡，帮助运输普通元素到全身，参与神经活动和肌肉收缩等。有些为无机或有机化合物以构成酶的辅基、激素、维生素、蛋白质和核酸的成分，或作为多种酶系统的激活剂，参与许多重要