人体温度为什么对酶催化最适宜？

发挥生理作用的物质基本艘是蛋白质，当然酶也基本都是蛋白质，温度升高会破坏蛋白质四级结构，而蛋白质的四级结构是保持其生物活性的结构基础，因此温度过高会导致其失去生物活性；至于温度过低会抑制酶的活性部位与底物的结合

因为我们人体内的酶的最适合的温度正好和我们的体温相似，过高或者过低都会使酶的活性手到抑制！

要从化学结构上说清楚是很麻烦的，只能告诉你，温度升高会破坏蛋白质的立体结构，使它的性状发生变化，举个例子：鸡蛋煮熟后就变成固体（蛋清就是蛋白质）．你的问题也是有错误的，应该是说人体温度对人体内的酶催化最适宜．因为酶是有很多种的，不同生物体内的酶也不相同，一个生物体体内有很多种酶．像胃蛋白酶，胰蛋白酶，肠肽酶．而生物的体温与他体内的酶相适合是因为生物进化过程中，生物会选择最适合自己的酶而使它存在体内．

酶的催化作用需要在一定环境条件下才能表现一定的活力，而人体的温度环境正好适合酶的反应条件，如果温度过高，或过低都会使酶失活或降低反应效率。