为什么做蛋糕要用橡皮刮刀？

橡皮刮刀有弹性，蛋糕脱模时更方便、快捷；蛋糕脱模时不易刮伤蛋糕模表面的处理层，提高蛋糕模的使用寿命。
　　蛋糕橡皮刮刀，是一种用于烘焙食品的模具，具体涉及一种用于蛋糕脱模使用的蛋糕刮刀，属于食品加工模具的技术领域。

我感觉蛋糕比较软了，橡皮的就可以搞定了，而且形状也好控制，呵呵，个人见解！

我认为不光是蛋糕松软,还有一个主要原因是因为橡皮刮刀轻便、价格便宜，利于每份一把