杭州八宝菜有哪些材料

八宝菜又称“如意菜”，为甜酱渍菜，主产于上海，以菜心、什锦菜，萝卜头，以辣丝、果仁，乳黄瓜等为原料，食盐、甜面酱，白砂糖、酱油、辅料，加工酱制而成。八宝菜咸甜叶，伴有酱香，用于生食或佐餐小菜。

呃。我只按我们家年年炒的说。。

黄豆芽。芹菜。冬腌菜。黄花菜。胡萝卜丝。酱瓜儿。冬笋丝。黑茉儿。千张。应该差不多这些。。芹菜和黄豆芽占大头。。

过年的必备菜,黄豆芽,油豆腐,冬腌菜,萝卜丝等等