如何炖猪皮冻？

猪皮冻制作方法:
不少人食用猪肉时，往往将猪皮扔掉。其实，猪皮是一种对心脑血管有利无弊的一种佳肴。

《中华本草》载：猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。

猪皮冻制作方法：

原料：猪皮500克，水是猪皮的五倍，花椒、大料、姜适量，食盐适量。

制作：共同放入锅中煮至猪皮熟烂，捞出，用刀将猪皮剁成黄豆大小碎粒，放入锅内用大火煮沸，再用文火煮30分钟即可，倒入容器中让其自然冻结成胶质块状。食用时切块或条状，加入蒜蓉、味精、食用醋或你爱吃的作料凉拌都可。

先将猪皮从猪身上扒下来，洗净，用剪刀剪成小丁。油锅烧热，放油，白糖，炒制糖色，放猪皮，翻炒均匀。然后加酱油（量要放足哦），再加水（量要放足哦），武火烧开，然后放葱段一大把，放花椒，桂皮，八角（所有炖肉的调味材质），放鸡精，放芝麻一小把，放花生一小把，放枸杞小半把，放桔皮三片，放辣椒三只，文火慢炖三个小时。盛在盆里入冰箱冷藏至冻子。
大功告成！！
特点：状如凝脂，味道鲜美，养颜，美容，抗衰老。

也可以:和黄豆一起炖，炖的时候尽量炖烂一些，炖烂后，放在冰箱里让其凝固，拿出来后切成一块块的，用醋粘着吃，很不错

要想好吃，最好是用猪蹄 加上你家里原有的猪皮一起做。
把猪蹄和猪皮放锅里煮得烂熟取出，这时汤已很不错了，捞出猪皮和猪蹄，把猪皮切成条状，取下猪蹄上的皮切成条状一起下锅再煮，这时加入五香粉，鸡精，红辣椒丝，酱油适量再滚一会，是看你放的水多少而定，汤发粘时，倒入盆中，自然放凉即可凝成，我昨天刚做好，
第一次做不用怕做不好，一次凝固不好可以再放锅里滚一会就好了。

猪皮去掉肥油,切成小条,用食用碱多洗几便,锅里放清水,放猪皮小火煮1-2小时,放凉行成皮冻.

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