螺肉怎样取出来 壳保留完整

先用滚水煮，然后用钳子把田螺的尾部剪掉，最后在用牙签之类的东西在田螺头部把肉剔出来就是了

材料
主料：田螺500克，
调料：豆豉35克，白皮大蒜15克，盐4克，紫苏叶3克，植物油25克
做法
1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；
2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；
3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；
4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

用牙签扎着挖出来就可以了.

这个比较麻烦，最好有一把弯形的小刀，能从侧面深入壳的大部分，使劲往上一撬即可。拿出螺肉洗净，然后可以塞肉糜，再把螺肉盖上。这个在饭店也觉得比较难办。

可以用牙签挑

用开水烫一下，在挑，如果不能完全出来，就在桌子上磕一下，就出来了

通常是用牙签或针把肉挑出来

先用开水烫一下,再用牙签挑出来啊