生活中的生物（和物理*）问题

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/03 04:37:23
1、新鲜蔬菜等冻了（温度过低）之后品质会改变，比如颜色变暗。从生物学角度解释一下原因（比如过低温使其什么属性改变导致了这个）；
2、水烧开了一段时间后会溢出容器来，到底是什么道理呢？记得初中物理中说是“热胀冷缩”，觉得不太合理。（这个可能不需要太多专门的知识，所以就一起问了）

谢谢。

1.细胞里的叶绿体受冷破裂，分解。
2.水中产生水蒸汽，使整个体系的体积增大。

1.我记得生物上讲过，低温下细菌在低温下也能很好生存的，可能是在细菌的侵袭下变质了吧
2.会不会因为水在沸腾后，气压升高，从而吧壶盖顶开，水在这样的高压下就会溢出了

1.食品的腐败变质主要是由于食品中的酶以及微生物的作用，使食品中的营养物质分解或氧化而引起的。因此，食品腐败变质的控制就是要针对引起腐败变质的各种因素，采取不同的方法或方法组合，杀死腐败微生物或抑制其在食品中的生长繁殖，从而达到延长食品货架期的目的。
2.水在沸腾后，气压升高，把壶盖顶开，水在这样的高压下就会溢出了

1.热胀冷缩 温度降低 液泡为带头 细胞的许多结构收缩 导致色素浓度增加 气体溢出 最后颜色加深
2.热水在下（挨着炉底）冷（相对的）水在上 热的往上涌 冷的下沉 水就滚上来了
也少不了沸腾时的气泡的功劳