燕窝怎样除毛???还有食用方法~~~~

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/25 19:26:34
燕窝怎样除毛???还有食用方法~~~~要是想说用镊子慢慢夹的就别回了~~我想问问有没有好的除毛方法~~给分的哦~~还有食用方法~~~~要实际的食用方法~~别说什么放鲍鱼和鱼翅的~~没钱买这些东西~就说说平民食用方法~~

采摘以后燕窝的处理
清理燕窝时须在恒温、恒湿、无尘的环境中工作。
刚采收的燕窝,因先前有喷水,须先分类晾乾以利保存,待日后分批慢慢清理。
将燕窝以冷开水浸湿清洗几次,再用布盖上约30分钟使其软化,再用不锈钢的小夹子仔细的夹除异物。待异物处理完成后,尽量保持其原有的型状,置放於恒温、恒湿、无尘的乾燥室中乾燥杀菌,经过检验之后再进包装。
备注:在60%湿度和25度温度状态自然风干的含水量为12%

貌似还是要用镊子夹的,要吃没办法,如果没有仔细清洁过的燕窝,无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的,可能还有蛋壳、甲虫等杂质,而且浸这种燕窝的水要反复倒掉,但是水中有燕窝养份溶于其中,倒掉实在可惜,所以肯定多少有些麻烦的

浸发:把温水注入盛燕窝之碗中,待碗中之燕窝发大至通透即可。
清洁:把刚发好之燕窝再过水二到三次,使其干净卫生。
炖调:将清洗好只燕窝与适量冰糖放入炖盅中,再注入温水(大约两钱官燕一碗水量),再慢火烹炖,一般印尼官
燕一小时,泰国洞燕二至四小时。

★木瓜炖燕窝
原只木瓜横切一半后,去囊,与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖,让木瓜的味道渗入燕窝里面,吃的时候配上冰糖水。

★干捞血燕
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤,再放入燕窝同煮,文火拌均匀,等到肉汁将要烧干的时候捞起,即食。肉汁汤最好是翅汤,或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。

★果汁捞燕窝
只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁,或者用奶制品作为调味,拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法,也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
官燕鸡鲍粥
材料:官燕3钱、粥米3钱、水8碗、青边鲍1小只、鸡脾1只。
方法:
1、先将米洗净及浸一小时。
2、把青边鲍洗净、出水。
3、把鸡脾去皮、洗净、出水。
4、把以上材料放入盛满8碗水之煲中。
5、先大火,后慢火煲一至二小时。
6、加入浸发好的燕窝再煮二十分钟。
7、捞起鸡脾,撕出肉丝,将青边鲍切片,和粥混合即可食用。