化学问题 回答出追加悬赏!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/31 18:02:49
使用铁锅做菜可以补铁,为什么炒菜时倒少量的醋会更好?
从金属与酸反应的角度回答.

醋酸与铁反应生成2价铁离子
人体内部只有2价铁离子,所以更易于吸收

铁跟醋反应使铁从单质变成离子溶与菜汤（？！怪怪的）中 跟容易被人体吸收

加少量醋的话,醋是酸性的,会和铁锅中的铁反应,使铁变成铁离子,容易被人体吸收

金属铁加热经过氧化等等一系列的反应得铁离子与菜接触,人吃了经过吸引即可!加入酸,金属铁被置换出来,铁离子溶与醋,所以更容易得铁离子

抑制铁的水解