鱼汤苦怎么办

鱼汤苦，多半是剖鱼的时候弄坏苦胆了。如果你不确定自己是不是把苦胆弄破了，可以用白酒调盐（少量）涂抹在鱼肉上，静置十分钟左右，洗净，然后再开始做鱼肉汤的步骤，就不会苦了。而且少量的酒精也有助于提味。

应该是鱼胆破了吧，建议重做

一定是苦胆破了，没有太好的办法。下次注意把苦胆去除。

加酒，点醋，入胡椒粉，淋香油.

加白酒能去苦味

加醋

无法挽回,