利用假期打工或毕业实习，用人单位拒绝签定劳动合同，算违反劳动法吗？

在校学生不属于我国劳动法所称的劳动者，因此，用人单位可以不签订劳动合同。但是，可以签订雇佣合同（又称劳务合同），口头雇佣协议是有效的，但是，要证明你确实付出劳务。

如果起诉是按照普通民事案件的程序，不是按照劳动仲裁的方式启动。只有劳动关系才能向劳动行政部门投诉并提起劳动仲裁。你与用人单位之间的关系属于劳务关系，即民法中的雇佣关系，所以不需要也不可能前置劳动仲裁，可以直接向用人单位所在地人民法院提起民事诉讼，要求用人单位支付雇佣工资。

适用的法律是民法（如：民法通则、民通意见、合同法等），而不能适用劳动法和劳动合同法。