请问什么是色拉酱.色拉油

色拉酱
　　原料别名：沙拉酱、沙律酱、美乃滋
　　原料分类：调味品类
　　色拉酱详细介绍
　　原料介绍
　　色拉酱是使用大概7成的色拉油和鸡蛋、醋各1成左右制成。
　　营养分析
　　乳黄瓜的营养成分主要是氨基酸态氮、还原糖、多种氨基酸和矿物质；通常会使用食盐、酱油、甜面酱、味精、黄酒、白糖等作为辅料，既改善口感又增加营养。
　　相关人群
　　一般人群均可食用
　　食物相克
　　霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。
　　相关人群
　　制作指导
　　咖啡加肉桂粉，一是使其更加香甜醇厚，另一是装饰作用，一般适用于卡布基诺。
　　食疗作用
　　肉桂辛、甘，大热，归肾、脾、心、肝经；
　　具有补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经之功效；
　　用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经等症。

　　色拉油
　　色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。 色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱腊、脱脂等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求。不得掺有其它食用油和非食用油，矿物油。保质期一般为6个月。目前市场上供应的是的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。

色拉酱就是色拉他家的酱油，色拉油就是色拉他家的菜油！