吃虾不剥皮

其实不用剥皮的!

虾皮的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 42.4 能量(千卡) 153
能量(千焦) 640 蛋白质(克) 30.7 脂肪(克) 2.2
碳水化合物(克) 2.5 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 428
灰份(克) 22.2 维生素A(毫克) 19 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 19 硫胺素(微克) 0.02 核黄素(毫克) 0.14
尼克酸(毫克) 3.1 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.92
a-E 0.42 (β-γ)-E 0.5 δ-E 0
钙(毫克) 991 磷(毫克) 582 钾(毫克) 617
钠(毫克) 5057.7 镁(毫克) 265 铁(毫克) 6.7
锌(毫克) 1.93 硒(微克) 74.43 铜(毫克) 1.08
锰(毫克) 0.82 碘(毫克) 264.5

**椒盐虾**
1。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子；
2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；
3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；
4。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；
5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀；
6。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟；

**白菜烧虾**

原料：白菜，虾，木耳，葱姜蒜少许。
做法：锅里放油，放葱姜蒜爆香，放虾翻炒几下，放木耳和白菜继续翻炒，加入一小半碗水，糖少许，盐少许，料酒少许，8分钟左右后收汁即可。

蒜蓉虾
原料:新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙,绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。
制法:将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水， 放入调味拌匀。将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉 保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分