普洱茶的分类和保存

普洱茶按照制作工艺可分为两种：
　　生普：新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈、刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，汤色较浅或黄绿。生茶适合热爱普洱的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子的颜色渐渐变深，香味越来越醇，就像人生履历的累积，有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。
　　熟普：普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称为熟茶。1973年云南勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，备受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。当然，如果您有块质量上乘的熟普，也是值得珍藏的。熟普的香味也会随着陈化的时间延长而变得越来越柔顺、浓郁。
　　储存普洱茶的经验累积发现，普洱茶生茶类存放条件并不苛刻，一位茶友风趣地说过：“只要适合人类长时间生活的地方，就适合普洱茶存放”。一般而言，决定普洱茶陈化状况主要有四个条件：温度、湿度、通风、无杂味；而次要条件为重压与翻仓。林先生认为，存放普洱茶的环境，温度在20℃-30℃之间、相对湿度65%-75%、通风无杂味就可以。