为什么豆腐放在清水里保存的时间较长?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/17 13:32:07

其实不仅是豆腐，还有很多东西适合放在水里保鲜。
豆腐及其它豆制品所含的植物蛋白相当丰富，暴露在空气当中很容易氧化，导致腐败，而浸泡在清水中可以最大限度的与空气隔绝。
当然，要想保鲜除了放在清水里还要低温冷藏。而最重要的是尽快在它新鲜的时候把它吃掉！呵呵！

你问豆腐去~