怎么煮杏仁茶能成糊状啊???

庙会上都是直接用滚烫的开水直接沏,然后快速搅拌均匀,放糖和青红丝就可以吃了.
在家的话一般那水温度都不够,如果拿刚开的水也无法成为半透明状的话,就拿温水调匀后,用小火慢慢熬,并且顺着一个方向 慢慢搅拌,就可以了.

自己掌握方法了 水温很重要的通常情况下1-2汤匙杏仁粉，置于300毫升杯中冲泡即可，也可依个人的口味，搭配牛奶、咖啡等调配饮用，口感更佳
若要当早餐饮用可用1匙奶粉，1匙杏仁粉冲泡，不但味美而且健康
咳嗽或痰多时，请用杏仁粉2匙，冰糖少许，300毫升温开水冲泡，一日饮用数次，有缓解作用
夏天可添加果糖、冰块等一起用冷水混合冲泡；或放入冰箱冷藏片刻风味更爽口。

　　主料：杏仁粉（250克）、鸡蛋（2只）、牛奶（半瓷碗）
　　调料：冰糖2块
　　步骤：
　　1、备一干净的瓷碗，倒入半瓷碗杏仁粉，用牛奶将之开稀。
　　2、另取一空碗，把2只鸡蛋打成蛋液，加入一点点油，轻轻搅拌出泡泡，备用。3、烧开一锅水，倒入适量冰糖煮成冰糖水。
　　4、把已开稀的杏仁水缓缓倒入锅里，与冰糖水一并搅拌成糊状。
　　5、在杏仁茶将近快熟的时候，缓缓倒入一些凉水，令杏仁茶不会太干稠。 6、待杏仁茶重新烧开后，关火之前倒入已经调好的鸡蛋液，搅拌均匀。
　　7、把煮好的杏仁茶倒入瓷碗里，喝前撒上些许黑芝麻，口感更佳。

　　贴士：
　　1、条件允许的话，可在杏仁茶上加入少量蒸熟烂剁碎的花生仁、桂花花瓣以及红枣，口感会更加丰富。
　　2、调蛋液时加些许油，可令杏仁茶的口感更香滑。
　　3、要注意的是，杏仁茶要趁热喝，凉了就喝不出风味。
　　4、喝杏仁茶一次性不能喝太多，因为这款小吃本身味较甜，吃多了会腻，所以不能用大碗，只能用小碗慢慢呷。

一份的杏仁加一份的糯米，提前泡好，用豆浆机的米糊档制作即可，如要加糖，可以在熟后加，以免豆浆机糊管。