红酒开了以后可放多久？长久不喝会导致什么？

只要密封，对质量应当没有影响。
我国对饮料酒的保质期有规定：
预包装饮料酒标签通则 GB 10344－2004
5.2 强制标示内容的免除
葡萄酒和酒精度超过10％vol的其他饮料酒可免除标示保质期。

解释：可免除标示=没有
没有特殊规定，常温、避光即可。

红酒一般没有特定的保存场所就比较难保存了。因为保存红酒要对温度，湿度，阴暗度有严格的要求。在专业酒窑中，温度需控制在10度至14度，湿度维持在70%。在一般家庭中，先将酒封存在具有隔热、隔光效果的瓦楞纸箱或保丽龙箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。
至于已开瓶而未喝完的酒，比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。

尽快饮用，饮不完就用塞子塞好，放入冰柜，有条件放入酒柜，可保存几日，但最好还是一次饮用完。因为开瓶了空气就会与酒发生作用，放了一夜的酒始终没那么好

变质 尽快喝掉!

变质（变酸）