厦门风味小吃的来历???

土笋冻的来历：
　　土笋冻的开山鼻祖是我们的民族英雄郑成功
　　郑成功奉命攻打台湾之时，曾经有一段时间，粮草紧缺。而郑成功治军严明，坚持不接受老百姓的任何资助。
　　驻军当时所在地离海滩很近，将士们到海边挖出来大量的“土笋”，而郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤。
　　忧国忧民的郑成功为了早日收复台湾，经常忘记用餐，而其下将士经常要再次温热土笋汤。
　　某日，郑成功不想让手下将士为他温热，直接食用凝成冻的土笋汤，没想到这味道比土笋汤要好，无意中郑成功发明了安海土笋冻！
　　安海土笋冻逐渐流传开来，经后人不断改进制作方法及佐料，形成了现在广为人知的安海土笋冻！

　　烧肉粽来历：
　　厦门烧肉粽

　　之所以加上定义厦门烧肉棕，主要是肉棕各地皆有，但厦门制作有其特点。厦门肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽，真是味道可口。需提醒一点，肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此烧肉粽，名副其实。 正宗厦门烧肉棕，一定要选用五花肉来做，慢火熬就，肥而不腻，加上海鲜干货，味道鲜美香味四溢。
　　历来最知名好清香，做肉棕起家，早年华侨从码头带好清香肉棕出洋。
　　“好清香”早期坐落于厦门市大元路32号，旧称“赖厝埕”，乃40年代王朝基先生创办。以经营饶有风味的“烧肉粽”、“芋包”等小吃见长于世。50多年前位于大元路的“好清香”仅是一家小店，如今已是厦门第一座多功能风味大酒楼，占地3000平方米，一次性容量近千名，有小吃快餐厅、酒吧、多功能宴会大厅等，名师掌勺，以自己独特的厦门风味系列，成为当今厦门菜之典型代表。“鹭岛风味香”、“海蟹糯米粥”、“吉利甘露球”、“银丝烩金钮”、“烧肉粽”夺得全国烹饪大赛的金牌。
　　近十年来，中山路烧肉棕后来居上。

　　蚝子煎不清楚

　　希望对你有帮助