为什么虾和螃蟹用开水煮熟就变成了红色？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/04 02:53:26

虾和蟹的外壳中含有很多种色素,大多数是青黑色的,烧煮时产生很高的温度几乎所有的色素都被破坏掉了,只剩下不怕高温的红色素,所以虾和蟹就变红了

因为熟了...........

憋气呀，为什么是你煮它而没有反过来，这样一憋就红了