（急）黄花菜如何做

药膳偏方藕拌黄花菜
　　食疗作用：
　　特点：清香嫩脆。
　　功效：凉血解毒。
　　藕拌黄花菜的制作材料：
　　主料：鲜藕100 克，黄花菜80 克。细盐、味精、葱花、鲜汤、湿淀粉各适量。
　　藕拌黄花菜的做法：
　　1.将鲜藕洗净，去老皮，切片，放开水锅中略煮一下捞出待用。

　　2.黄花菜用冷水泡，去杂洗净，挤去水分。

　　3.锅中放生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜煸炒，加入鲜汤、细盐、味精，炒至黄花菜熟，用湿淀粉勾芡，出锅装盘。

　　4.将藕片与黄花菜略拌，重新装盘即可食用。

　　黄花菜瘦肉粥

　　原料：
　　黄花、瘦肉各50克，大米100克

　　辅料：
　　盐、葱、姜适量

　　做法：
　　1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。
　　2.姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。

　　肉丝黄花菜的做法

　　原料：
　　猪肉(瘦)75克、黄花菜350克。

　　调料：
　　大葱5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各适量

　　做法：
　　1.将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆；

　　2.花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用；[美食中国]

　　3.将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉；

　　4.锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散；

　　5.烹入料酒、花椒水，放入黄花菜；

　　6.烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。

　　：芥末黄花菜

　　原料：黄花菜、火腿肉、粉丝、精盐、味精、食醋、芥末油

　　制作：黄花菜顺撕成条，火腿肉撕成条，粉丝用开水养开。三者合一，加入精盐、味精、食醋、芥末油，调匀即可。
　　金针樱桃肉