季风气候饮食特点

季风气候是大陆性气候与海洋性气候的混合型。夏季受来自海洋的暖湿气流的影响，高温潮湿多雨，气候具有海洋性。冬季受来自大陆的干冷气流的影响，气候寒冷，干燥少雨，气候具有大陆性。
在季风气候条件下，夏季暖热，冬季寒冷。夏季潮湿多雨，冬季干燥少雨。季风气候的高温与多雨时期基本一致，虽然不免有闷热难熬之苦，却对发展农业十分有利。因为在作物生长旺盛，最需要水分的时候能有充足的雨水供应。

温带季风气候出现在北纬35°～55°左右的亚欧大陆东岸，我国华北和东北部分地区都受到温带季风气候影响。

亚热带季风气候分布在北纬25°～35°亚热带大陆东岸，它是热带海洋气团和极地大陆气团交替控制和互相角逐交绥的地带。主要分布在我国东部秦岭淮河以南、热带季风气候型以北的地带。

热带季风气候，纬度在10度到回归线,大陆东岸。具体的说主要分布在我国台湾南部、雷州半岛、海南岛。

所以，季风气候对农业的影响最大，间接形成了一定的饮食习惯。南方夏季多雨、暖热，冬天干燥、寒冷，比较适合于生长习性喜高温多雨的水稻，因此季风气候代表性的南方形成了与北方不同的饮食特色——以米饭为主。

同时，由于夏季多雨暖热，日常菜系以清淡为主，重色，不注重味，如浙江菜、广东菜、福建菜、安徽菜等。冬天干燥寒冷，因此饮食上偏向于保元补气，如南方特有的炖补品、广东的佛跳墙等。

由于我们的祖先的饮食文化太发达了，不同的地方有不同特色食物，太多，很难举代表性的，但食物的特色终究离不开气候的影响。

季风气候，会使不同的地区的农作物不同，有些农作物只适合于季风气候，例如中国南方的，水稻，南方多水，适宜水稻生长，在古代交通状况不利的情况下，南方人多以大米为食物，北方人多亿面为食物

如重庆的火锅,夏季吃利于出汗,冬季吃热身.
我国北方冬季吃饺子,也是有去寒保暖的作用.

美味佳肴,丰富多采.东西南北各异;春夏秋冬不同.

饮食多样丰富.季节性分明.
咖喱饭简单方便,没有油烟,味道特别又可口.