dos 命令的使用和DOS的命令语言是什么？？？

并不是像C、JAVA之类的什么语言，就叫作DOS命令。

常用的DOS命令在下面的网址里可以找到：
http://baike.baidu.com/view/365.htm#6

DOS命令分内部命令和外部命令,内部命令集合在commods.com文件里,系统启动时自动加载此文件.如:DIR、MD、CD、COPY、REN、MEM、VER等属于内部命令。
外部命令以文件形式存在，也叫扩展命令。相当于WINDOWS下的各种软件，以实现功能不同的操作。如：ATTRIB、XCOPY等文件属于外部命令，后缀名为.EXE或.COM。

至于你说的DOS的命令语言我还没听说过。