请问有谁知道肯德基的蛋挞是如何保持热度的？

错！我是KFC出来的，它在烤箱里烤18分钟，然后拿出来卖，放在保温陈列堡上，保质期90分钟。保温陈列堡的温度是145加减5华仕

去买东西的时候看到都是放在保温箱里的啊…而且时间久了会把食物都换掉的。

灯烤的~~后面立柜里面的灯都有保温的功效

放在直立保温柜或陈列保温柜里

一定时间就扔掉了

那个叫热酥柜!热酥柜专门是放酥点类的食品,可以保持一定温度!并且用这种柜子在一定温度条件不会让酥点流失太多水分,太干燥!酥点也不是完全干的像饼干一样..稍微也是有点水分的,否则和吃干面团没区别..