扁平的鱼，呈片状，背上黑，肚子白的鱼是什么鱼？怎么做啊？

你说的肯定是多宝鱼！

多宝鱼饭店里面都是清蒸或者豆豉蒸最好吃了！

如果你要清单一点，就清蒸；
如果稍微味道大一点就放点豆豉蒸著吃！

偏口鱼、牙鲆、鲽鱼都是这样的。还有一种鱼叫“蝠鲼”，样子像只风筝，尾巴是鞭状的，虽然呈片状，背上黑，肚子白，大概不是你说的东西。

好多鱼都是这样的啊...多宝鱼,比目鱼,偏口,鲽鱼~
一般都是清蒸吧,饭店里大都是清蒸的

是不是多宝鱼啊。有点像菱形，上面黑，肚子白。这种鱼清蒸最佳。

塌板鱼？身上是不是还有点粘啊？具体怎么做我不是很清楚，但这是海鱼，特别好吃，而且也很有营养~~