用药材炖鸡,为什么鸡汤会有酸味?

肉类一般属酸性，不过一般这样的酸度吃不出来。但是有些药材是有酸性的，像植物的叶子含有叶酸，像太白米，就含有酚酸，百合也是这样的。一些药材加在一起经过煮也会发生一些现今不知道的反应，同样也会产生酸性等效果，所以正常。

药材的原因.时间的原因!

药材的原因

药材潮了